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蔵元で「酒しぼり」体験会/岩手・釜石市

 2019年02月10日 17:50 更新

岩手県釜石市の蔵元で、日本酒を搾る作業の体験会が行われました。
体験会が行われたのは釜石市の「浜千鳥」です。浜千鳥では日本酒の良さを知ってもらおうと、原料となるコメづくりや仕込み作業など、酒造りの行程を体験できる催しを毎年行っています。「搾り」の作業は昔ながらの、「木槽」と呼ばれる機械の中に、発酵が終わった「もろみ」入りの袋を並べ、じっくりと濾していきます。搾った酒を瓶に詰めラベルを張れば、コメ作りから手がけた、世界に1本のオリジナル日本酒の完成です。参加した人たちは蔵の中に漂う、搾りたての日本酒の豊かな香りに包まれながら、酒造りの最終作業を楽しんでいました。

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